Hovězí váleček je velmi libové maso přiléhající na zadní kýtě ke spodnímu a vrchnímu šálu. Kulatý, hladký sval, pěkně pravidelný s jemným tukovým krytím.
Hovězí váleček můžete využí na:
- hovězí pečeně špikované slaninou s klasickými omáčkami,
- na dobrý tatarák, rostbíf, ptáčky či jiné hovězí závitky, ale výborně se hodí i
- pro přípravu carpaccia.
Zpět na výběr všech hovězích kýt.